Cách làm mía hấp – Món quà vặt ‘nhà quê’ bình dị

Mía hấp là món ăn bình dị khiến bao người thổn thức, gợi nhớ tuổi thơ. Một xe mía hấp như thế nào là hấp dẫn, cách làm mía hấp sao cho ngon, thu hút thực khách có khiến bạn phải băn khoăn, suy nghĩ. Liên hệ hotline 093 881 7979 để được tư vấn chi tiết.

Miền Bắc nổi tiếng với món mía nướng hay mía ướp hoa bưởi. Trong khi, Sài Gòn lại có một món không kém phần đặc biệt là mía hấp. Cách làm mía hấp vô cùng đơn giản nhưng cần sự tỉ mần, tâm huyết của người bán để tạo nên món mía hấp ngon, hấp dẫn.

Ngoài chức năng giải khát, mía còn chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cần thiết đối với cơ thể. Như vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6 và cả vitamin C, canxi, magie và sắt.

Mía có thể được dùng để làm nhiều món ăn như cá nục kho mía, chả tôm bọc mía…. Nhưng để cảm nhận hết được hương vị của mía thì chắc chắn không thể bỏ qua món mía hấp lá dứa.

Cách chọn mía sao cho ngon

• Để có món mía hấp làm xao xuyến lòng người phải chọn loại mía tím.
• Lấy 2/3 phần gốc bỏ bớt phần ngọn.
• Cây mía phải thật trơn mịn, bóng láng, không có chỉ đỏ hay sần sùi. Vì như thế là mía bị ngậm nước, ruột mía cứng và dễ hay lên men chua.
• Trước tiên, rửa sạch đất, phấn mía bên ngoài và các loại côn trùng, nấm ký sinh. Sau đó, chặt khúc rồi rửa sạch lần nữa. Khi có mía đạt chuẩn, việc có một món mía hấp hấp dẫn chỉ còn là cách làm mía hấp đúng quy trình mà thôi.

Cách làm mía hấp hấp dẫn

Món mía hấp chẳng phải được chế biến cầu kì chỉ đơn giản là mía được hấp chung với lá dứa. Tuy nhiên lại mang đến đến cho thực khách một hương vị vô cùng hấp dẫn.

• Bước 1: Lá dứa bỏ gốc rửa sạch xếp vào nồi đổ xấp xấp nước. Mía được chặt khúc ngắn rồi bỏ vào nồi hấp cách thủy với lá dứa đã rửa sạch.
• Bước 2: Sau đó đem mía ra bào vỏ. Dùng dao cắt mía thành những khúc nhỏ.
• Bước 3: Cho mía vào bịch rồi đâm những lỗ nhỏ để tạo độ thoáng.
• Bước 4: Sau đó bỏ những bịch mía vào nồi hấp thêm một lần nữa trước khi đến tay thực khách.

Mía hấp chín ngon thì lóng mía phải mềm xốp, màu vàng ngà, hơi ráo nước, vị ngọt thanh chứ không có vị ngọt lịm, chay cháy như món mía nướng miền Bắc.

Món ăn vặt bình dị khiến lòng người thổn thức đến lạ

Với cách làm mía hấp lá dứa truyền thống, trong khí trời se se lạnh của những ngày cận tết. Hương thơm của lá dứa quyện cùng vị ngọt thanh thanh của mía tạo thành một hương vị thật sự ấn tượng. Món ăn khiến ta bỗng chốc nhớ về những ngày xưa cũ vẫn hồn nhiên và bình dị của tuổi thơ. Nhớ nhất cảm giác mở nắp nồi mía hấp. Hương thơm toả ra ngào ngạt, hít lấy hít để cái mùi hương của tuổi thơ ùa về. Khoanh mía thơm mùi lá dứa, nóng hổi ngọt thanh khiến ăn rồi cứ muốn ăn mãi.

Nếu bạn tự tin với khả năng làm món mía hấp ngon, hấp dẫn, níu chân người thưởng thức. Hãy mua cho mình một xe chế biến mía để kinh doanh mía hấp bạn nhé.